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Tripla lievitazione
In tonneaux di rovere francese
5 Panelline da 1kg Accavallate
Vendemmia fatta la 1° settimana di Novembre
Si tratta di un aglianico del vulture in purezza però rosato
Olio Evo Cavalcante Litro:0,5 Litri Tripla lievitazioneOlio Extravergine d'Oliva Lucano Coratina e Ogliarola sono le cultivar utilizzate per creare un olio extravergine di oliva da un'ottima acidit. Visivamente giallo scarico. Al naso invece si aprono bouquet di erba bagnata. In bocca subito piccante, sinonimo di grande qualit. Pieno di polifenoli deve essere utilizzato per condire a crudo le pietanze mediterranee Prodotto con estrazione a freddo ad estrazione tramite metodo di lavorazione di ultima
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