yémen - allahaba format:200g Adapté aux applications en chocolaterie

Adapté aux applications en chocolaterie (moulage

de chocolat industriel et d’émulsifiants artificiels (lécithine de soja ou de tournesol)

Texture onctueuse

Chaque carré est une invitation à la gratitude

une technique qui permet de préserver une partie du mucilage pendant le séchage

yémen - allahaba format:200g Adapté aux applications en chocolaterieProducteur Allahaba est un caf complexe et raffin, cultiv 2300 m daltitude dans le village de Bait Alal, au Ymen. Issu de la varit Yemenia, ce lot est produit par Nasir Allahaba, un agriculteur expriment qui cultive le caf depuis ladolescence avec sa famille. Le terroir montagneux et lhritage agricole de la rgion se traduisent dans une tasse quilibre et expressive. Traitement Ce procd naturel, adapt aux zones arides comme Hayma Kharijiya, intensifie