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La fermentation se fait sur levures indigènes
Grande Pestilence Rouge 2017
remarquable par sa légèreté et sa buvabilité
ainsi que de vignes dédiées spécifiquement à cette cuvée (Rampante sottana
avec de beaux tannins fondus et la suavité du fruit mûr
Octave (cuvée exclusive) Blanc 2023 Herbacé La fermentation se fait surOctave (cuve exclusive) Blanc 2023, Sous le Vegetal Sous le Vgtal, notre propre domaine emblmatique de lle de Samos, livre avec Octave 2023 une interprtation pure et vibrante du Muscat Petit Grain. Nouveau millesime de cette cuve dj emblamtique, cette bouteille est issue dune macration en grappes entires, ce vin blanc dvoile une complexit fascinante, la fois florale et minrale. Un Muscat dexception, entre fracheur et profondeur Grce une vinification
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