zijn geplant op het zuiden en het westen en zijn onderhevig aan de heetste en droogste winden
waarna ze rijpen in Franse eiken vaten van 600 liter
In de mond een droge wijn met een robuust mondgevoel
Na de rijping wordt de wijn gedegorgeerd
Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees
Viña Casa Silva Gran Terroir de Los Andes Carmenère 2023 NOVIVINODE zijn geplant op het zuidenMooie geur, intens, heerlijk zoet fruit, kaneel, zoete kersen en pruimen, vijgen en vanille, zacht en smakelijk, rijp en vol, heerlijk glas, mooie tannines, lengte. De druiven worden met de hand geoogst in de tweede, derde week van april. Dan volgt een koude inweking van acht dagen op 6 graden. De gisting duurt ruim twee weken, op een temperatuur van 27 28 graden. Daarna nog tien dagen op de schillen, voor meer diepgang en kleur. 80% van de wijn rijpt