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Production : 4 000
Altitude (m) : 400
Avec des doses de soufre très réduites - c'est une cuvée vibrante avec beaucoup de pureté et "d'énergie"
Date de plantation : 1921 - 1990 - 1993
Exposition : Sud
Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Rouge 2018 Production : 4 000Bourgogne Rouge 75 cl 12. 5% Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Description Terroir Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en cuve bton. Elevage : Elevage 12 mois en fts. Proportion fts neuf : 5 15% Collage : Non Filtration : Non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos
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