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Macerazione post-fermentativa di 8 giorni
Ci piace perché: La vinificazione avviene sempre a partire da vendemmie manuali e molto tardive
leggermente tannico e con persistenza aromatica di frutti rossi
yuzu (un agrume giapponese dal profumo intenso e fresco)
Denominazione: Appelation Sancerre Controlée
Costa Toscana IGT Vermentino Alos - Macchion de Lupi Natale 2023 Macerazione post-fermentativa di 8 giorniDenominazione: Costa Toscana IGT Dettagli tecnici: Vermentino, 13,5% Vol, 750 Ml Vinificazione: solo fermentazioni spontanee in tini tronco conici in legno francese ed affinamento in barrique usate o cemento. Il 2009 l'anno della prima vendemmia. Vermentino da vigne di oltre 50 anni su terreni sabbiosi. Vinificato in vasche aperte con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di due soli giorni. Segue affinamento in vasca di cemento di 8 mesi.
