Saint Julien
qui depuis 2005 dirige seul le domaine Viña Seña
Nous ne voulions pas amener à ce vin trop de structure
on y trouve la plénitude du Pinot Noir de haute école
ce Champagne se distingue par un vieillissement prolongé de 3 ans en cave et un faible dosage de sucres de 7g/litre
Domaine Pierre Frick, Pinot Noir Sans Soufre "Strangenberg", Bio, Alsace, 2022 Domaine Vacheron Saint JulienDomaine Pierre Frick, Cuve "Strangenberg" Pinot Noir Sans Soufre, Biologique Alsace France Vinification : Macration de 14 jours, fermentation en grappes entires avec les levures du vignoble en cuve levage : 10 mois en fts de chnes anciens, non coll, non soufr Alcool : 13 % Robe : Rouge rubis Nez : Notes de fruits rouges mres, framboise, cerise. Bouche : Charnu, fruits mrs, lgrement sucr et oxydatif, tanins harmonieux et structur, avec une rsistance