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Alcune di loro sono addirittura del 1905
fresco edi carattere
grazie alla presenza di lieviti autoctoni
Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti
È un assemblaggio di Pinot Noir al 75% e Chardonnay al 25%
Barbera d'Asti DOCG Ai Suma 2019 Bodegas Vega Sicilia Alcune di loro sono addiritturaIl 16 ottobre 1989, contro il parere di tutti, Giacomo Bologna fece una vendemmia tardiva di Barbera. Ai Suma, ci siamo, disse quando assaggi il vino: nasceva dalla sua lungimiranza e dalla sua testardaggine una nuova Barbera Braida. Dall89 stato prodotto solo nelle annate migliori. Prodotto con uve Barbera 100% da raccolta tardiva nelle colline vitate di propriet a Rocchetta Tanaro. La macerazione sulle bucce avviene per 20 giorni a temperatura
